CONEJO EN SALSA

INGREDIENTES :

1 conejo troceado

4 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de pimentón picante

2 vasos de vino blanco

2 hojas de laurel

sal

pimienta negra molida

tomillo

comino

aceite

PREPARACIÓN :

En un mortero vamos a preparar un majado con todas las especias y la sal machacando muy bien los ingredientes.

En una olla pondremos el conejo con el majado, el aceite, el vino y las hojas de laurel. Dejamos macerar durante dos horas tapado.

Pasado el tiempo de maceración vamos a preparar el conejo , en un caldero ponemos un chorrito de aceite y freímos ligeramente la carne sólo la marcamos.

Cuando la tengamos marcada añadimos el majado sobrante y lo llevamos a ebullición a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente.

Buen provecho.