domingo, 27 de octubre de 2013

PUDÍN DE PAN CON FRUTOS SECOS


INGREDIENTES :
caramelo líquido
500 gr de pan troceado
500 gr de frutos secos ( yo use pasas de corinto, nueces y orejones ).
300 gr de azúcar ( yo use moreno en esta receta pero puedes usar blanca ).
un poco de harina maicena
1litro de leche
6 huevos
esencia de vainilla.

PREPARACIÓN :
Precalentamos el horno con calor arriba - abajo a 180 º C.
Caramelizamos el molde que vayamos a usar y reservamos.
En un bol amplio ponemos el pan troceado y le añadimos toda la leche para que se empape bien.
En otro bol batimos los huevos con la esencia de vainilla y el azúcar. Incorporamos esta mezcla al pan troceado y mezclamos bien.
Ahora le añadimos los frutos secos, los espolvoreamos con maicena para evitar que se vayan al fondo del molde cuando horneemos, mezclamos bien y vertemos la preparación en el molde que teníamos reservado.
Horneamos durante 40 minutos aproximadamente. Retiramos del horno lo cortamos en raciones que las puedes acompañar con nata helado o simplemente solo está riquísimo.
Buen provecho.




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