INGREDIENTES :
500 gr de mejillones ( yo use congelados )
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla mediana
125 ml de salsa coctail o salsa rosa.
PREPARACIÓN :
Ponemos las valvas de mejillón en un plato y las llevamos al microondas durante 3 minutos. Escurrimos el agua y reservamos.
Por otro lado picaremos las hortalizas en cuadraditos lo más pequeño que podamos.
Agregamos una cucharadita de salsa rosa en cada mejillón y le ponemos en cada uno el mix de hortalizas.
Si no tenéis salsa coctail la podéis hacer añadiendo tres cucharadas de mahonesa y una de salsa de tomate, remover bien y ya está lista.
Es un plato que gusta a todos es ideal como entrante.
Buen provecho.
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