NOCHES DEL LÍBANO ( postre típico Árabe )

INGREDIENTES :

4 , Medidas de leche 

1/2 Taza de sémola de trigo

3 hojas de gelatina neutra

2 huevos

2 cucharadas de azúcar

Ralladura de un limón

1 cucharadita de agua de azahar

para decorar:

un puñadito de pistachos picados menuditos

miel

PREPARACIÓN :

Primero ponemos en remojo en agua fría la gelatina.

En un cazo ponemos al fuego la leche y la sémola de trigo .

Removeremos de vez en cuando para que no se pegue y dejamos que hierva a fuego lento.

Por otro lado , en un bol, mezclamos los huevos con el azúcar, la ralladura del limón, la gelatina ,y el agua de azahar.

Añadiremos esta mezcla a la leche con la sémola y removemos bien hasta que espese.

Poner el postre en un molde y dejar enfriar completamente.Cuando esté frío lo pondremos en la nevera unas horitas.

Desmoldar una vez frío y decorar con los pistachos y rociar con miel al gusto.

Buen provecho.

Si quieres puedes hacer el postre en un molde grande o en moldes individuales