CEVICHE DE PULPO

INGREDIENTES :

1 pulpo 

2 dientes de ajo

zumo de 4 limones

3 cdas de perejil picado finamente ( o cilantro )

1 cebolla

1 cda de aceite

sal

pimienta negra molida ( opcional ).

PREPARACIÓN :

En una olla cuece el pulpo con abundante agua , los dientes de ajo y una pizca de sal.

En un bol pica la cebolla, le añadimos el zumo de los limones, el aceite, la sal, la pimienta negra y las cucharadas de perejil o cilantro finamente picado. Reservamos.

Cuando el pulpo este cocido trocéalo, ponlo en el bol que teníamos reservado y deja macerar en frío durante un par de horas.

Servimos bien frío. Es un delicioso y sencillo plato, ideal para estos días de verano.

Buen provecho.