BIZCOCHÓN DE PLÁTANO

INGREDIENTES :

4 plátanos maduros

300 gr de harina

300 gr de azúcar

105 ml de aceite

6 huevos

15 gr de levadura ( tipo Royal )

PREPARACIÓN :

Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba - abajo.

Untamos el molde con mantequilla lo enharinamos ligeramente, y reservamos.

Tamizamos el harina junto con la levadura y reservamos.

En la batidora trituramos los plátanos hasta obtener un puré.

En un bol batimos los huevos con el azúcar, ahora le añadimos el puré de plátanos y el aceite. Batimos muy bien y vamos añadiendo el harina con la levadura tamizadas que teníamos reservada. Seguimos batiendo para que se mezclen bien los ingredientes.

Vertemos la mezcla en el molde que teníamos reservado y horneamos durante 35-40 minutos, según el tipo de horno o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Delicioso para un desayuno, una sobremesa o una rica merienda.

Buen provecho.