¡A POR MÁS! MUCHAS GRACIAS

UN AÑO DE SABORES, ¡GRACIAS!

PASTEL DULCE DE CALABAZA

INGREDIENTES :

500 gr de calabaza cocida o asada

370 gr de leche condensada ( un bote pequeño )

400 gr de leche evaporada

200 gr de azúcar

160 gr de harina

4 huevos

150 gr de aceite de girasol

1 sobre de levadura ( 16 gr )

la ralladura de un limón

un pellizco de sal

canela molida

azúcar glas para decorar.

PREPARACIÓN :

Asa la calabaza en el horno a 180º C con calor arriba- abajo, durante 20 minutos, saca del horno y reserva.

Unta un molde con aceite y enharínalo ligeramente.

En un bol batimos los huevos con el azúcar, y vamos añadiendo el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Por otro lado trituramos la calabaza hasta obtener un puré, ( si la cueces ten en cuenta de escurrirla lo más posible ).Ahora incorporamos el puré de calabaza a la mezcla anterior y vertemos en el molde que teníamos preparado.

Horneamos durante aproximadamente 40 minutos según el tipo de horno. Trascurrido este tiempo sacamos el pastel del horno, lo dejamos enfriar completamente. Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Es un pastel muy suave al paladar que te hará triunfar. Ideal para halloween o para cualquier momento.

Buen provecho.

BIZCOCHÓN DE PLÁTANO

INGREDIENTES :

4 plátanos maduros

300 gr de harina

300 gr de azúcar

105 ml de aceite

6 huevos

15 gr de levadura ( tipo Royal )

PREPARACIÓN :

Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba - abajo.

Untamos el molde con mantequilla lo enharinamos ligeramente, y reservamos.

Tamizamos el harina junto con la levadura y reservamos.

En la batidora trituramos los plátanos hasta obtener un puré.

En un bol batimos los huevos con el azúcar, ahora le añadimos el puré de plátanos y el aceite. Batimos muy bien y vamos añadiendo el harina con la levadura tamizadas que teníamos reservada. Seguimos batiendo para que se mezclen bien los ingredientes.

Vertemos la mezcla en el molde que teníamos reservado y horneamos durante 35-40 minutos, según el tipo de horno o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Delicioso para un desayuno, una sobremesa o una rica merienda.

Buen provecho.

TARTA DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO

INGREDIENTES :

Para la crema:

60 gr de queso cremoso ( no uses light ). Tiene que estar bien frio.

1 cda de leche semidesnatada

150 gr de azúcar glass

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

Para el bizcocho :

140 gr de harina

150 gr de zanahoria cruda rallada

140 gr de manzana cruda rallada

115 gr de azúcar

1 cdita de bicarbonato de soda

1 cdita de canela

5 nueces ( peladas y troceadas )

60 gr de pasas sin hueso ( de corinto )

2 huevos

120 ml de aceite de oliva suave.

PREPARACIÓN :

Forramos el molde para la tarta con papel vegetal y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba - abajo.

Vamos a empezar preparando el bizcocho.

En un recipiente amplio vamos a tamizar el harina, la canela, y el bicarbonato. Reservamos.

En un bol batimos los huevos con el azúcar, el aceite. A continuación vamos añadiendo el resto de los ingredientes dejando para lo último los frutos secos.

Una vez tengamos todos los ingredientes bien integrados vertemos la mezcla en el molde que teníamos reservado y horneamos durante 20 - 22 minutos, pinchamos con un palillo y cuando saga limpio lo retiramos del horno y dejamos enfriar completamente.

Ahora preparamos la crema de queso.

En un bol batimos el azúcar glass con la mantequilla a temperatura ambiente y la leche hasta que estén integrados. Añadimos el queso y batimos muy bien hasta que la mezcla sea cremosa y homogénea ( unos 10 minutos ). Conservamos en el frigorífico hasta el momento de decorar nuestra tarta.

Esta tarta es super fácil y suave y te la puedes comer sola o con la crema de queso de las dos formas está deliciosa.

Buen provecho.

CROQUETAS DE CABALLAS

INGREDIENTES :

1 kg de caballas frescas, limpias, y en filetes.

500 ml de leche

1 cebolla

3 huevos batidos

200 gr de pan rallado

300 gr de harina ( y unos 100 gr más para rebozar ).

1 pizca de perejil picado

1 pizca de nuez moscada

aceite

sal.

PREPARACIÓN :

En un caldero pon a guisar las caballas, cuando estén, deja que se enfríen, desmenúzalas y resérvalas.

En un sartén fríe la cebolla cortada en dados hasta que esté pochada.

A continuación agregamos el harina y seguidamente la leche sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.Cuando esté hecha la bechamel añadimos las caballas, la nuez moscada, el perejil picado, y la sal al gusto.

Ahora ponemos en tres platos distintos, los huevos batidos, el harina ( los 100 gr ), y el pan rallado.

Hacemos las formas que queramos a las croquetas y las pasamos por el huevo, el harina y por el pan rallado.

Fríe las croquetas en abundante aceite bien caliente. Según las frías ponlas en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

Buen provecho.

VASITOS DE CREMA MASCARPONE

INGREDIENTES :

1 tubo de galletas tipo María

60 gr mantequilla

1 terrina de queso mascarpone

1 yogurth griego natural

2 cdas de mermelada de la que más te guste

chocolate para decorar.

PREPARACIÓN:

Tritura las galletas, añádeles la mantequilla fundida y mezcla hasta obtener una masa. Ponla en los vasos apretando ligeramente y metemos en el frigorífico para que endurezca. A continuación le ponemos unas cdas de la mermelada que hayamos elegido y reservamos.

En un bol ponemos el mascarpone y le añadimos el yogurth batiendo bien para que se integren los ingredientes.

Incorporamos la crema en los vasos que habíamos reservado y decoramos con chocolate. Mantendremos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Un suave y delicioso postre para toda la familia.

Buen provecho.